Te go preparà è un progetto dedicato alla raccolta e alla valorizzazione del patrimonio gastronomico, linguistico e culturale dell’Istria.

Te go preparà nasce dal desiderio di preservare e tramandare le ricette della tradizione, quelle con le quali sono cresciute le nostre nonne e che poi preparavano per noi. Il progetto , partito dall’Istria, col tempo è riuscito ad ampliarsi anche in altre zone varcando i confini.

Abbiamo viaggiato in oltre 40 località diverse per documentare ricette tradizionali che raccontano le storie di migliaia di famiglie.

Ogni ricetta che abbiamo raccolto ci ricorda quel “te go preparà” pronunciato dalle nostre nonne, che non era soltanto un invito a mangiare, ma un modo per dire “ti voglio bene”. Da questo ricordo nasce il progetto dell’Associazione Giovani della Comunità Nazionale Italiana, realizzato in collaborazione con l’Unione Italiana.

Abbiamo filmato decine di ricette, disponibili sul nostro canale YouTube, e raccolto in un ricettario parole, sapori e gesti che fino a ieri si tramandavano solo in cucina. Il nostro cammino continua, affinché questo patrimonio rimanga vivo e venga condiviso con le nuove generazioni.

“Un progetto che guarda al futuro senza dimenticare il passato”