La nostra storia

Il progetto Te go preparà nasce da un desiderio semplice e profondo: non lasciare che le ricette della nostra tradizione vadano perdute col passare del tempo, documentando i piatti della ricchissima tradizione culinaria locale di Istria, Dalmazia e Veneto, in modo da preservarli e tramandarli. Sono piatti che non parlano solo di cucina, ma raccontano storie di famiglia, di tavole imbandite e di voci care che ancora risuonano nella memoria.

Piatti di polenta grigliata con carne brasata e una decorazione di rosmarino e foglie di salvia.

Con questo spirito è nato il progetto, portato avanti dall’Associazione Giovani della Comunità Nazionale Italiana in collaborazione con l’Unione Italiana. Abbiamo filmato decine di ricette, disponibili sul nostro canale YouTube, e raccolto in un ricettario cartaceo quelle parole e quei gesti che, fino a ieri, si tramandavano solo in cucina.

Una mano tiene una goccia di torta con una ciliegia sopra, in primo piano, sfocato sullo sfondo.

Hanno parlato di noi

Pagina di un articolo di The New York Times con una foto di famiglia al esterno di una casa, con tre adulti e tre bambini, alcuni seduti e altri in piedi, tra alberi e piante. Titolo dell'articolo: 'This Family's Home Has Stood for a Century — in Four Different Countries'.
Pagina di un articolo di The New York Times con una foto di famiglia al esterno di una casa, con tre adulti e tre bambini, alcuni seduti e altri in piedi, tra alberi e piante. Titolo dell'articolo: 'This Family's Home Has Stood for a Century — in Four Different Countries'.
Copertina di un articolo del New York Times con una foto di una famiglia di cinque persone sotto un portico, sedute e in piedi, con l'ambiente circostante ricco di piante e un albero.
Copertina di un articolo del New York Times con una foto di una famiglia di cinque persone sotto un portico, sedute e in piedi, con l'ambiente circostante ricco di piante e un albero.
Articolo di giornale con titolo che annuncia una mostra sulla memoria delle nonne, con foto di due donne che servono dolci in una mostra.
Articolo di giornale con titolo che annuncia una mostra sulla memoria delle nonne, con foto di due donne che servono dolci in una mostra.
Una prima pagina di un quotidiano italiano intitolata "la Voce" con una foto di due donne sorridenti che preparano dolci in un contesto che sembra una mostra o un evento culinario. Entrambe indossano grembiuli con decorazioni natalizie e sono circondate da dolci su un tavolo.
Una prima pagina di un quotidiano italiano intitolata "la Voce" con una foto di due donne sorridenti che preparano dolci in un contesto che sembra una mostra o un evento culinario. Entrambe indossano grembiuli con decorazioni natalizie e sono circondate da dolci su un tavolo.
Pagina web del quotidiano L'Arena con un articolo su un libro di ricette delle nonne di Istria e Dalmazia, con immagine di un uomo in blu.
Pagina web del quotidiano L'Arena con un articolo su un libro di ricette delle nonne di Istria e Dalmazia, con immagine di un uomo in blu.
Schermata di un articolo di giornale con titolo 'L'Arena', che presenta una persona anziana con occhiali e giacca blu, e include anche immagini di altre pagine e sezioni sportive.
Schermata di un articolo di giornale con titolo 'L'Arena', che presenta una persona anziana con occhiali e giacca blu, e include anche immagini di altre pagine e sezioni sportive.

Chi non ricorda il profumo che invadeva la casa quando la nonna o il nonno, con gesti pieni d’amore, preparavano un piatto speciale solo per noi? Quel “te go preparà” pronunciato con dolcezza non era soltanto un invito a mangiare, ma un abbraccio, una promessa di affetto. Ogni ricetta è un ponte che ci riporta ai giorni della scuola, alle domeniche in famiglia, ai sorrisi dei nonni.

Una persona che spolvera con zucchero a velo dei bomboloni su un piatto di carta.
Filoni di cialde di wafer riempite di crema, ricoperte di zucchero a velo.

Te go preparà ha già raggiunto traguardi importanti, ma il nostro cammino continua: perché questo patrimonio è parte della nostra identità. E continueremo a raccontarlo, con la speranza che i sapori della tradizione vengano custoditi e condivisi dalle generazioni che verranno.

Una schermata di un articolo del Corriere della Sera con una foto di una famiglia di sei persone, che appare sorridente, seduta in una stanza con pareti in legno.
Una schermata di un articolo del Corriere della Sera con una foto di una famiglia di sei persone, che appare sorridente, seduta in una stanza con pareti in legno.
Pagina di un articolo di giornale di Corriere della Sera con una foto di gruppo di una famiglia. Armadi di vino sullo sfondo e una cornice con un quadro.
Pagina di un articolo di giornale di Corriere della Sera con una foto di gruppo di una famiglia. Armadi di vino sullo sfondo e una cornice con un quadro.

Pasti di famiglia, tradizioni locali, testimonianze preziose: un archivio che racconta la vita quotidiana.

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