Il progetto Te go preparà nasce da un desiderio semplice e profondo: non lasciare che le ricette della nostra tradizione vadano perdute col passare del tempo, documentando i piatti della ricchissima tradizione culinaria locale di Istria, Dalmazia e Veneto, in modo da preservarli e tramandarli. Sono piatti che non parlano solo di cucina, ma raccontano storie di famiglia, di tavole imbandite e di voci care che ancora risuonano nella memoria.

Chi non ricorda il profumo che invadeva la casa quando la nonna o il nonno, con gesti pieni d’amore, preparavano un piatto speciale solo per noi? Quel “te go preparà” pronunciato con dolcezza non era soltanto un invito a mangiare, ma un abbraccio, una promessa di affetto. Ogni ricetta è un ponte che ci riporta ai giorni della scuola, alle domeniche in famiglia, ai sorrisi dei nonni.

Con questo spirito è nato il progetto, portato avanti dall’Associazione Giovani della Comunità Nazionale Italiana in collaborazione con l’Unione Italiana. Abbiamo filmato decine di ricette, disponibili sul nostro canale YouTube, e raccolto in un ricettario cartaceo quelle parole e quei gesti che, fino a ieri, si tramandavano solo in cucina.

Te go preparà ha già raggiunto traguardi importanti, ma il nostro cammino continua: perché questo patrimonio è parte della nostra identità. E continueremo a raccontarlo, con la speranza che i sapori della tradizione vengano custoditi e condivisi dalle generazioni che verranno.